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carte postale collection Gérard Sylvain
La Cuisine Juive ?
a cuisine du PITCHI POÏ c'est la cuisine de mes parents et c'est ma cuisine aussi. La cuisine du Yiddishland - un pays qui allait de Strasbourg à Vladivostok en passant par Varsovie, Moscou, Budapest, Bucarest, Kiev, Odessa, Boukhara et Samarkand - Un pays où le Halva venait d'Istanbul, les Samovars d'Ispahan, et les Reines de Turquie. Le tout a été exporté vers les Amériques puis réimporté en partie. Vous pouvez ajouter un peu de cuisine de nos frères de l'autre côté de la Méditerranée et le savoir faire de la cuisine française.